Antipasti und Co.

 

Momentan bei uns erhältlich:

 

 

 

 

Olio extravergine

Unfiltriertes  Olivenöl der Güteklasse Extravergine

Erhältlich in:

  • 5L Kanister
  • 1L Glasflasche
  • 50 cl Glasflasche

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Marmellata bergamotto e arance

Bergamotten-Orangen Marmelade 

Diese geschmacksintensive Marmelade vereint den parfümierten Duft der Bergamotte mit dem bitteren Aroma der Orange. Beide werden in den sonnigen Küstenregion Nord-Kalabriens angebaut. Zur Konservierung wird Vollrohrzucker verwendet. Die Marmelade rundet besonders Käsegerichte wundervoll ab.

Zutaten:

  • Bergamotten
  • Orangen
  • Vollrohrzucker

 

 

 

 

 

 

 

Crema di peperoni di Zia Cinzia

Peperonicreme von Zia Cinzia

Das Geheimrezept von Zia Cinzia. Soviel ist sicher, die leicht rauchige Peperonicreme ist ein Geschmackserlebnis. Abgerundet mit Peperoncini, Tomaten und extravergine Olivenöl hat es seinen Platz unter unseren Antipasti-Hits definitiv verdient.

Zutaten:

  • Peperoni
  • Tomaten
  • Peperoncini
  • Olivenö extravergine
  • Salz

 

 

 

 

 

 

 

Cipolla bianca di Castrovillari

Eingemachte Zwiebel aus Castrovillari

 

Die grosse, weisse Speisezwiebel aus Castrovillari hat einen milden Geschmack und wird mit Weisswein, Lorbeer und Vollrohrzucker abgerundet. Als süsslicher Antipasto passt sie zu vielen Gerichten, insbesondere als Beilade zu Käseplatten.

Zutaten:

  • Speisezwiebel Sorte Castrovillari
  • Weisswei
  • Lorbeer
  • Vollrohrzucker

 

 

 

 

 

 

Cipolla di Tropea in agrodolce

Zwiebel aus Tropea sweet&sour

Die süsslichen Jungzwiebeln aus der Küstenregion Tropea erzeugen in der Kombination mit Weissweinessig und Vollrohrzucker, Salz und Pfeffer einen leckeres süss-säuerliche Antipasto. Als Beilage zu Raclette, Gschwellti oder ins Sandwich, die Cipolla di Tropea kann so einiges.

Zutaten:

  • Zwiebeln aus Tropea
  • Weissweinessiig
  • Vollrohrzucker
  • Salz
  • Pfeffer

 

 

 

 

 

 

Cime di rapa sott’olio

Stängelkohlspitzen mit Olivenöl

Cime di rapa, schmeckt wie eine Mischung aus Spinat und Brokkoli. Als Antipasto sind die Spitzen des Stängelkohls mit seinen Bitterstoffe und Vitaminen ein besonders gesunder Vertreter. Haltbar wird das Produkt durch das beigegeben Olivenöl und Essig gemacht. Knoblauch, Peperoncino, Salz und Pfeffer runden das ganze noch geschmacklich ab.

Zutaten:

  • Cime di rapa
  • Olivenöl
  • Weissweinessig
  • Knoblauch
  • Peperoncino
  • Salz
  • Pfeffer

 

 

 

 

Crema di melanzane di Tonino

Auberginencreme von Tonino

Tonino’s Auberginencreme ist jedes Jahr wieder eine neue Entdeckung Dieses Jahr sorgen Auberginen, Olivenöl, Peperoncino, Orangen, Pfefferminze, Salz und Pfeffer zur Entstehung der etwas anderen Auberginencreme.

Zutaten:

  • Auberginen
  • Orangen
  • Olivenöl
  • Pefferminz
  • Salz
  • Pfeffer

 

 

 

 

 

 

Marmellata fichi e noci

Feigen-Nuss-Konfitüre

Natürlich eingemachte Feigen, abgerundet mit Baumnüssen. Zur Konservierung wurden nur Vollrohrzucker und biologisches Zitronensaft verwendet. Eine leckere Bereicherung für jeden Brunch, Gschwellti oder Käsegerichte.

Zutaten:

  • Feigen
  • Baumnüsse
  • Vollrohrzucker
  • Zitronensaft

 

 

 

 

 

 

 

Geschenkskörbe

Gerne stellen wir auf Wunsch auch unterschiedlich grosse Geschenkskörbe zusammen.